ローストチキン

アメリカにきてぜひ体験しておきたかったことがあります。



それは・・・



どこのアメリカ家庭にもある大きなオーブンで「鶏の丸焼（ローストチキン）」を焼くことです。


とりは、できたらターキー（七面鳥）に挑戦したかったのですが

ルームメイトが七面鳥は好きではないということで却下となり、鶏にすることにしました。




出来上がりは我ながら上出来でした。

まず

作り方をWebで探し、レシピの準備がOK!



私流に少しアレンジ。

フライパンにニンニクとバターを溶かし玉ねぎを炒めます。そこへ昨日の残りの冷ご飯を混ぜ塩コショーをします。


鶏は内臓をとりきれいにとり、洗い、キッチンペーパーで水気をとり、内臓がなくなり空いたペースに炒めたライスを詰めます。開いている部分を竹ぐしで閉じ胸の方を上にしてオーブンで焼きます。

温度は４００ファーレンハイト（きっと日本で180度くらい　テキトー）


あ、そうそう溶かしバターを上からかけておきます。それからすこし固型のバターも鶏の上に数か所載せておきます。これが溶けてよい肉汁になります。


焼いている間は時々、肉汁を上からかけなおします。



15分から２0分くらい焼いたかしら、焼き色がでてきたらもう少し焼く。実は出したら少しだけ生のところがあり電子レンジでしあげちゃった。今度は気をつけよう！

食しましたところなーんととってもおいしくて感動しました。肉はジューシー、皮はカリッとしていて、ご飯は肉汁がしみ込みガーリックライスみたいになりこれがまた旨い！！！


ルームメートも大喜びでした。

これなら日本に戻っても簡単に作れそう！


でもこの大きいオーブンだからこそうまく作れるって感じもするなあ。

ついでに先日、ルームメートがこのオーブンでつくったクッキーも紹介しちゃいます。

勉強が忙しいルームメート。でもストレス溜まっているせいか、いきなり夜にクッキーを作り始めました。

中がソフトなとってもおいしいチョコチップクッキーでした。



まだまだたくさんあるので


わたしも最近はこれを研究室で食べるおやつにさせてもらっています。ほんとおいしいのよね。

Fisherman's Wharf in San Fransisco

スタンフォード大学を出て、サンフランシスコに一泊しました。

日帰りは難しいので、宿泊が必要で、どうせならと空港近くより市内に泊まろうと

Fisherman's WharfにちかいRadison Hotel Fisherman's Wharf　にしました。

スタンフォード大から一旦、空港に戻りBARTに乗り、サンフランシスコに着いたのがもう夜の7時でした。

BARTのPowel駅で降りると、すぐ名物のケーブルカーに乗りFisherman's Wharfに向かうことができる

予定だったのですが・・・

並んでいると「ケーブルカーが故障しましたー」というアナウンス！ガーン！

でも私はラッキーでした。たまたま列に並ぶとき（観光地なのでいつも長い列のようです）、本当にこのケーブルカーで正しいのか前のアメリカ人男性に確認したのです。

その方も「そう思うんだけど・・・わたしも旅行者ですー」

わたしは「私たちは同じ運命ですね！」と笑って会話していると、日本語で「日本人ですか？」って聞いてくるので一瞬びっくり。まさか日本語を話せる人に話しかけたとは・・・

いっしょにいる奥さんが日本人でした。そのときはその男性しか見ていなかったので気付かなかった。おまけにそのアメリカ人男性も日本語ぺらぺら。2年間日本にいたらしい。

すごーーい安心感。すっごい偶然はこのご夫婦も同じホテルに宿泊しているとのこと。

助かりましたー。

代わりにバスに乗りFisherman's Wharfに向かいました。バス停まで距離があったので私一人で辿り着くことは絶対に無理でしたよ！

サンフランシスコは坂だらけなので歩くのは絶対無理ですし本当にラッキーでした。ホテルに着くまでとても楽しいお話ができました。

サンディエゴに在住で今回は2泊3日の旅行だそうです。

サンディエゴについてもいろいろ聞けました。

名前も聞きませんでしたが感謝いたします！

目的（スタンフォードでのmeetingと無事ホテルまで着いたこと）を達成した充実感で、さて、おなかが減りました！

せっかくだからおのぼりさんとしてはFisherman's Wharfでクラムチャウダーを食べようと注文しました。

観光地だからまあそんなに味は期待できないことはWebですでに読んでいて知っていたのですが、とおなかが減っていたのでとてもおいしく

感じました。

（UWのレストランでも同じものは食べれますがこっちの方がずっとおいしい。）

横にあるのはレモネード、こっちにきて好きになりました。

スタンフォード大学に行ってきました

わたしの研究を進める上でどうしても会ってお話を聞きたい先生がスタンフォード大学（サンフランシスコ）におられるので先週、勇気を出して連絡をとってみました。するとお会いしてくださるというので急遽行くことになりました。そのため先週はとっても忙しくしていました。

金曜日の朝、アパートを出て飛行機で2時間半、お昼過ぎにスタンフォード大学につきました！

実は、わたし10年前にも来たことがあるのですよね、この大学！

友人が留学していたので遊びに来たついでに案内してもらったんです。

長い間わすれていましたけど思い出しました。うーんやっぱり素敵！

前に来た時には、「もう一生ここにはくることはないだろう」と思いここを歩きました。

そして学生食堂にも潜りこみ、学生たちが授業の課題らしい話題で食堂の中で熱心にディベートしているのを見て刺激を受けたのを覚えています。

でもまた、縁がありました！

本当に素敵な大学です。

私が今滞在しているUWとは違ったタイプの大学ですね。建物も不思議な雰囲気です。

大きな教会がありこれがまた素敵でした。中に入ると何枚も素敵なステンドグラスが！

こんな大学で学ぶなんて素敵だなあと思っちゃいます。

私立なんで授業料は高いのですが数年前から親の所得による授業料免除制度が始まっているというのをWebでみました。お金持ちの子弟しか行けない大学では優秀な学生は来ないし不公平だということからのようです。学べるチャンスが広がったということは素晴らしいことですね！

森を発見！

わたしのアパートはワシントン大学までバスで10分という近くでUniversity Villageというとてもおしゃれなショッピングモールも近いのです。

この条件だけでもとても満足していたのですが、素敵な森をみつけてしまいました。

今日は良いお天気で暖かかったので、ずっと気になっていた公園まで散歩してみました。

芝生が広がり小道や小川があるので素敵なところだとおもい先へ進んでいくともっと素敵でまるで森のなかにいるよう。

まるでちょっとしたトレッキング気分でした。一時間近くも歩きおいしい空気を吸ってきました！

感動したことが２つありました

今週はワシントン大学にもどり勉強していたのですが、本日金曜日は

Veterans　Affaires　Hospitalのうちシアトル以外のもうひとつの場所であるAmerican Lake Hospital(Seattle の南にある Tacoma市の南部)に行きました。



シアトルの病院からシャトルバスに乗りFree wayを使っても一時間半くらいかかったのでかなり遠かったです。私は今朝すごく早起きをして、まるで小旅行でしたね。




本日は、災害に関する知識を得るためにAmerican Lake HospitalのJamesさんと食堂で待ち合わせをしていました。

わたしはその前にシアトルからシャトルバス（患者さんが優先なので乗れるかどうか誰も確かな情報を持っていなかったため）にうまくのれるかどうかとても心配していました。

でも・・・

かれは前日に今日乗務予定のAmerican Lake行きのドライバーにわたしのtake careをするように頼んでいてくれたのです。

ですからわたしが出発時間の30分以上も前にバス停の前で立っている（かなり寒い！）と私の名前を呼ぶ人がいて驚いたら乗るバスのドライバーでした。本当にどれだけ安心したことか。
目的地の病院到着後、ドライバーは食堂前までバスで私を運んでくれJamesに留守電まで入れてくれ、「窓際の席に座り待っているんだよ！」っていって去っていきました。
後で会話していて気づきました。彼はいつもは自分の車でシアトルのVAまで行っているらしいので、わざわざわたしのために当日のこの時間のドライバーを探し出し連絡してくれたのだということに。それをJamesに聞いてみると「そうだよ」って！わたしはものすごく感動しました。


それからもうひとつの感動は、
朝は霧がかかっていたAmerikan Lakeでしたが、次第に良いお天気になり、American Lakeと後ろのMt Rainierが感動的に美しかったです。
わざわざ湖畔にでてみせてくれました。もうおとぎの国のような景色でした。




こちらにきて様々な人たちの親切に出会い、本当に感謝してばかりです。

戦争の爪痕 ２

今日のYahooに2月13日にわたしがここで書いたことに関連するニュースが掲載されています
戦場で、外傷性脳損傷（ＴＢＩ）をうけもどってくる兵士が多く、その後遺症が大きな問題となっているというニュースです。
頭部に外傷がなく、脳組織だけが破壊されて記憶障害などの症状を起こすのが特徴だそうで、負傷兵が少なくとも2万人にのぼるというなんとも恐ろしいことです。
詳細は以下のYahooニュースをご覧ください。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090217-00000000-maip-int

VA　Hospital（退役軍人病院）で実習してきたので他人ごとではない思いでこのニュースを読みました。

外傷性脳損傷（ＴＢＩ）：外力によりもたらされる脳の組織の損傷。日常生活では車の事故やスポーツでの転倒などで頭部に直接的な衝撃を受けて起きることが多い。戦場でのケースの大半は爆発の爆風によるもので、外傷がない。診断が難しく、脳機能の回復にはリハビリなどが必要。治療が遅れると症状が固定しやすい。

若い兵士もいるでしょうに長い一生をこの障害と闘わねばならない、そして戦うのは本人だけでなく家族やケアワーカーもだと考えるといたたまれなくなります。
戦争を決断するのは国の上層部だけど出向くのは国民です。

戦争の爪痕

平和ボケしている日本人のわたしでしたがアメリカにきて、そしてこの病院にきて戦争を身近に考えたり災害への危機感について考えさせられています。

一昨日、脊椎損傷患者さんの病棟と外来実習の体験をしたのですが、午前中はスタッフのミーティングに参加させてもらいました。関連職種の人が皆で意見しあうこの会議はとても有意義なものです。
ケースには、イラク戦争やベトナム戦争、第二次世界大戦での負傷者もおられ、行っているキュアやケアについて検討されていました。
聞いていて、戦争で障害を負った人々がいかに大変な生活を強いられるかを知りました。

イラク戦争で用いられているIED（Improvised Explosire Device:即席爆発装置）による負傷者のケース検討はわたしにとってショッキングなものでした。ニュースでジハード（自爆テロ）についてはよく報道されていますが、アメリカではもしかしたら家族や友人がこういうことに巻き込まれたり、また医療者ならこういう方々に出会い向き合いケアせねばならないのです。
そして戦争に行った多くの人々がPTSDやトラウマで苦しんでいます。それはたやすくなおるものではありません。苦しみがずっと続くのです。
戦争は、絶対してはいけないって強く思います。

きょうは災害時や緊急時の備え（Emergency Preparedness ）を統括している方のところに実習にいきました。このかた自身が軍にいて最前線で危険と向き合ってきた人です。
戦争、核、テロ（バイオ・ケミカル・兵器・放射線）、自然災害などさまざまな話を聞きました。日本人がどれだけ平和ボケしているかよくわかりました。ほかの国はとくにアメリカの人々は危機と対面して生きているのだということがよくわかりました。
Improvised Explosire Device:即席爆発装置）：
地面に埋めたり物陰に隠す程度だったものが、現在では動物の死骸の下や路上に投棄された車両に仕込むケースが目立つ。対人や対車両だけでなく、戦車や重装甲車に対しても時間差で起爆するものも存在し、駐留軍に大きな打撃を与えている。」（Wikipediaから抜粋）